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¿ENGORDAN LAS CROQUETAS?




 


 

Cuando era pequeña me encantaban las croquetas. Caseras y recién hechas. ¡Qué ricas!Pero cuando empecé a cuidarme y llevar una buena alimentación, me di cuenta de que pasarse con las croquetas no era una buena opción. ¿Quien se resiste a comer una croqueta?. Los tenemos en cenas con amigos, en aperitivos, en eventos....¿llevan al traste nuestra dieta?

 

Las croquetas no son excesivamente calóricas. Entonces, ¿cuál es el problema? Al freírlas aumentan las calorías y la cantidad de grasa.

Las croquetas se elaboran con:

 

Leche: aporta proteínas de alto valor biológico y vitaminas. Si las preparas en casa escoge leche desnatada.

Jamón, pollo, queso, bacalao, atún...: depende de cómo nos gusten, pero estos alimentos nos aportan proteínas.

Harina y pan rallado: aporte de hidratos de carbono

Aceite: el responsable del aumento del contenido graso.

 

Si las elaboramos en casa su calidad nutricional es mejor. Las precocinadas utilizan técnicas muy avanzadas pero se terminan perdiendo nutrientes y se les añade aditivos para que se mantengan en buen estado durante meses.

 

CONSEJOS PARA NO PASARNOS CON EL CONTENIDO EN GRASA DE LAS CROQUETAS

 

Las croquetas no tienen tantas calorías como se puede pensar. Podemos reducir el contenido en grasa si introducimos las croquetas en la sartén cuando el aceite está muy caliente. Así, se formará una costra alrededor que evita que absorba aceite. Y además, al sacarlas de la sartén conviene depositarlas en un papel absorbente para eliminar el aceite que queda en la superficie.

 

¿ CUÁNTAS CALORÍAS TIENE UNA CROQUETA?

 

Varía mucho en función del tamaño, ingredientes. Una croqueta de unos 30g puede tener unas 60kcal. El problema es que al freirlas puede aumentar a unas 90-100kcal. Y lo que se aumenta es el contenido en grasa, por eso no conviene pasarse y menos si tratamos de cuidarnos.

 

Por tanto, date el capricho de las croquetas pero de forma ocasional o sin pasarte en cantidad. El secreto siempre es el equilibrio y así disfrutar de una vida sana y feliz.

 

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María

 

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Ultima modificacion el Lunes, 18 de Noviembre de 2013 15:24